Das täglich Brot und das große Ganze
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Aus der Küche schwebt der Duft von Gebratenem herüber. Eine junge Frau in karierten Hosen und weißer Schürze schiebt den Servierwagen in den Speisesaal der Produktionsschule. »Ah«, schnuppert Gerard Minnaard, »was gibt’s denn heute?« Beherzt füllt der niederländische Pastor und Sozialarbeiter seinen Teller mit panierten Hähnchenschnitzeln, Zucchiniplätzchen, Kartoffeln und Erbsen-Wurzel-Gemüse in Béchamelsauce. Seine Frau entscheidet sich für die vegetarische Variante: »Hm«, lobt Klara Butting die angehende Köchin, »sehr gut.«
Das gemeinsame Mittagessen mit den Schülerinnen und Schülern der Produktionsschule Uelzen gehört seit Mai 2012 fest zum Leben des Pastorenpaares. Seitdem gibt es die »Woltersburger Mühle« in der Lüneburger Heide, die zum Lebenswerk der beiden geworden ist: ein Ausflugsz