Die Torte kommt in die Dose
von
Silke Roennefahrt
vom 22.11.2019
Die Teller sind bunt zusammengewürfelt, das Mobiliar hat schon ein paar Jahre auf dem Buckel und nach den Servietten aus Recyclingpapier muss manch ein Gast erst suchen, weil sie nicht schon griffbereit auf dem Teller liegen, sondern dezent am Rand bereitstehen. Und das ist kein Zufall, sondern hat System: Mit ihrem Café Kirsch in der Nürnberger Nordstadt will Wirtin Kathrin Saffer so wenig Müll wie möglich produzieren.
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Datum der Erstveröffentlichung: 22.11.2019
Silke Roennefahrt ist Redakteurin der »Nürnberger Nachrichten«, in denen dieser Beitrag zuerst erschien.
Silke Roennefahrt ist Redakteurin der »Nürnberger Nachrichten«, in denen dieser Beitrag zuerst erschien.
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