Essen im Krankenhaus

Zerkocht, matschig und grau

Verpflegung im Krankenhaus hat keinen guten Ruf. Kostendruck und logistische Herausforderungen machen der Gemeinschaftsgastronomie in allen Bereichen zu schaffen. Gerade im Gesundheitswesen jedoch geht es um mehr, als Menschen nur satt zu machen. Im Berliner Gemeinschaftskrankenhaus Havelhöhe nimmt man den Anspruch, Patientinnen und Patienten gesunde und frische Kost anbieten zu können, schon seit Jahren besonders ernst. Dafür wurden Betrieb und Abläufe vollkommen neu organisiert. Ein Küchenbesuch.

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