Die Nahrung wird knapp
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Wolfgang Hirn Der Kampf ums Brot S. Fischer. 288 Seiten. 14,95 €
Lachs für alle – dank Aquakultur? Daraus wird nichts. Um ein Pfund Zuchtlachs zu erzeugen, braucht es bis zu vier Pfund »wilden« Fisch als Nahrung. Nach den Großfischen sind längst auch die Bestände an Kleinfischen bedroht. Die Fischmehlfabrik vor der Küste Perus, die nicht namentlich genannt werden darf, ist einer von vielen Orten, an denen der Journalist und Autor Wolfgang Hirn recherchiert hat. Ob Fisch, Fleisch oder Getreide: Nahrungsmittel werden künftig auf allen Kontinenten knapper und teurer. Hirn beleuchtet die Ursachen dieser Entwicklung. Von allen Seiten blickt er auf die globale Ernährungssituation: Klimawandel, Wasserknappheit, Verlust von Vielfalt, Sprit statt Brot, Ackerland zu Bau
