Personen und Konflikte

Renate Künast, ehemalige Ministerin für Landwirtschaft und Verbraucherschutz (Grüne), ist überzeugt, dass die Klimaveränderung eine Umstellung unserer Essgewohnheiten notwendig macht. »Wenn wir jetzt unsere Ernährung nicht umstellen, lautete die Alternative in einigen Jahrzehnten nur noch: Können wir uns überhaupt noch ernähren? Lösen wir durch Hungerkrisen weitere große Flüchtlingsströme aus?« Man habe den Veggie-Day als Spinnerei abgetan, »aber jetzt hat uns die Realität eingeholt«. Als Hoffnungszeichen wertet Künast den Trend bei jüngeren Menschen hin zu einer vegetarischen und veganen Ernährung.

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