Kulturelle Aneignung
Auf die Wertschätzung kommt es an
von
Thembi Wolf
vom 21.07.2022
Gehört eine Buddha-Büste in die Sauna? Praktizierende Buddhistinnen würden das wohl nicht tun. (Foto: istockphoto/megakunstfoto)
In diesen warmen Sommertagen bietet sich zur Erfrischung ein Gurkensalat an. Und es gibt nur eine gute Art, ihn zuzubereiten: Die Gurke grob zerteilt, mit einer schweren Pfanne zerquetscht, schmale Chilistreifen darauf, etwas Sojasoße, Ingwer und Knoblauch. Der »Smashed Cucumber Salad« ist nicht besonders kompliziert und kein Geheimrezept. Und trotzdem tobt ein erbitterter Krieg darüber, wem er gehört. Erstmals zubereitet wurde er vermutlich im chinesischen Sichuan. Das amerikanische Rezeptemagazin Bon Appétit aber nahm den Salat ins Heft, ohne die kulturelle Herkunft zu erwähnen.
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Datum der Erstveröffentlichung: 22.07.2022
Thembi Wolf ist Journalistin, Textchefin des Onlinemagazins Krautreporter und Co-Vorsitzende der Neuen Deutschen Medienmacher:innen.
Thembi Wolf ist Journalistin, Textchefin des Onlinemagazins Krautreporter und Co-Vorsitzende der Neuen Deutschen Medienmacher:innen.
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