Ökologische Landwirtschaft
Geben und Nehmen
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Einige der Ideen, mit denen Mathias von Mirbach den Kattendorfer Hof in die Zukunft führen will, sind fast so alt wie die Menschheit. Denn der 65-jährige Landwirt aus Schleswig-Holstein denkt in Kreisen – so wie es Generationen von Landwirten vor ihm getan haben. Wer in Kreisen denkt, begreift die Natur als Partnerin und weiß um das uralte Gesetz der Wechselwirkung: kein Nehmen ohne Geben, kein Schöpfen ohne In-Resonanz-Treten, Wahrnehmen und Pflegen.
Nur so, glaubt von Mirbach, werden auch zukünftige Generationen noch gesunde Lebensmittel auf fruchtbaren Äckern anbauen können. »Die industrielle Landwirtschaft wird nicht in der Lage sein, die Menschheit zu ernähren«, sagt der Hofgründer. »In 50 Jahren werden ihre Böden erschöpft sein.«
Die Agrarwelt von heute ist das Ergeb