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Dieser Artikel stammt aus
Publik-Forum, Heft 24/2009
Der Inhalt:
Politik & Gesellschaft

Münsterkäse und Klosterlikör

von ne Mabille vom 18.12.2009
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Petra Altmann/Fidelis Happach Gesunde Ernährung aus dem Kloster Don Bosco. 156 Seiten. 16,90 €

Mehr als ein Kochbuch – eine kleine kulturhistorische Annäherung ans Essen und Trinken haben Schwester Fidelis vom Kloster Bernried und Klosterexpertin Petra Altmann vorgelegt. Was in mittelalterlichen Klosterküchen für Körper, Geist und Seele für gut befunden wurde, hat vielfach bis heute Gültigkeit. Franziskaner und Paulaner verstanden sich nicht nur aufs Bierbrauen. Von Bibeltexten über Ernährungsregeln der Ordensväter und von Hildegard von Bingen bis hin zu speziellen Tipps ist der Bogen gespannt. Die Fotos sind klein, aber pfiffig. Münsterkäse, lesen wir, hat nichts mit der Stadt zu tun, sondern kommt von monasterium, lateinisch Klost

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