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Ernährung

Publik-Forum Thema
Eine bunte Vielfalt an Gemüse: Täglich drei Handvoll davon, das ist die Basis der pflanzenbasierten Mischkost (Foto: istock by Getty / fcafotodigital)

Gesund durch Essen
Publik-Forum Plus »Ernährung ist die Basis der Heilung«

Kann man mit guter Ernährung gesund werden? Ist sie oft die bessere Medizin als Tabletten, Spritzen und Operationen? Fragen an den Ernährungsmediziner Matthias Riedl./mehr
von Barbara Tambour
Zwei Jahre war Jennifer Brumm schwer krank und bettlägerig. Heute berät sie Menschen mit Darm- und anderen Erkrankungen. (Foto: Privat)

Ernährung
Publik-Forum Plus »Ich wollte gesund werden«

Jennifer Brumm war schwer krank – bis sie ihre Ernährung radikal änderte. Mit erstaunlichen Ergebnissen. Hier erzählt sie davon./mehr
von Barbara Tambour
Mampf ohne Kampf: Hier haben es zwei sehr unterschiedliche Ernährungsweisen immerhin an einen Tisch geschafft.(Foto: istock by Getty / villagemoon)

Essen und Identität
Publik-Forum Plus Der Kampf um die Wurst

Die einen posieren mit Rostbratwürstchen, die anderen halten Fleischesser für Mörder. Ums Essen werden erbitterte Kulturkämpfe geführt. Warum eigentlich? Und wichtiger: Kriegt man wieder alle an einen Tisch?/mehr
von Kathrin Burger
Welternährung

Publik-Forum Plus Menschen hungern trotz Wirtschaftswachstums

Eine Misereor-Studie untersucht die Ausmaße der weltweiten Ernährungsarmut./mehr
(Illustration: pa/diekleinert.de/Schwarwel)

Vegan leben
Publik-Forum Plus Es geht nicht nur um »unser« Klima

Pflanzliche Ernährung wird immer beliebter: Gesund ist sie und gut fürs Klima. Doch ausgerechnet die Tiere werden in der Argumentation oft ausgeblendet. Dabei sollten wir endlich lernen, die Erde gerecht zu teilen./mehr
von Anne Strotmann
Wie können wir künftig die Welternährung sicherstellen, ohne die Natur zu zerstören? (Foto: Great Divide Photo/stock.adobe)

Welternährung
Publik-Forum Plus Essen für zehn Milliarden

Putins Krieg bedroht die globale Ernährungssicherheit, die Ukraine und Russland sind bedeutende Getreide-Exporteure. Er rückt aber auch eine Frage in den Fokus: Wie können wir künftig die Welt ernähren – ohne die Natur vollends zu zerstören?/mehr
von Bernd Eberhart
So viel du brauchst: Oft reicht ein Brot. Oder doch nicht? Die ökumenische Aktion Klimafasten nimmt sieben Wochen lang die Ernährung in den Blick. (Foto: Klimafasten 2022/Kate Remmer)

Fastenzeit
Publik-Forum Plus Nicht mehr, als du brauchst

Gemüse selbst anbauen und keine Lebensmittel verschwenden: Beim Klimafasten geht es darum, den ökologischen Fußabdruck zu verkleinern./mehr
von Markus Dobstadt
Gesundheit aus dem Mixer: Smoothies aus püriertem Obst und Gemüse werden immer beliebter. Sie enthalten Vitamine und Mineralstoffe. (Foto: istockphoto/svetikd)

Publik-Forum Plus Der Kult ums Essen

Längst geht es bei der Ernährung nicht mehr darum, einfach nur den Hunger zu stillen. Sondern um Reinheit, Moral und Selbsterlösung. Unser täglich Brot zwischen Lebensstil und Religionsersatz: Die Titelgeschichte in der druckfrischen Ausgabe von Publik-Forum – für Sie auch als APP und E-Paper/mehr
von Barbara Brüning
Der große Fleichkonsum der Deutschen ist fatal für die Umweltt: Mehr Obst, Gemüse und Kartoffeln zu essen wäre auch gesünder

Publik-Forum Plus Appetit auf Nachhaltigkeit

Wie gelingt die Energiewende im Privatleben? Im vierten Beitrag der Publik Forum-Serie zum Thema »Energiewende« geht es um Lebensmittel und eine Form der Ernährung, die unsere Lebensgrundlagen nicht beeinträchtigt. /mehr
von Markus Dobstadt

Publik-Forum Plus Der Wegwerfwahn

Rund die Hälfte aller Lebensmittel landet weltweit im Müll/mehr

Publik-Forum Plus Nahrung für alle

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