Was gibt Hoffnung?
Porträt
Die Küchenhilfe, die nach den Sternen griff
von
Manuel Meyer
vom 13.03.2025
Alle frischen Zutaten, die María Marte in ihren beiden Restaurants serviert, stammen aus der Umgebung. Vieles wächst im eigenen Garten. (Foto: Manuel Meyer)
Mit einem Kürbis und frischem Oregano kommt María Marte aus dem Gemüsegarten in die Küche ihres Restaurants zurück. »Daraus machen wir eine Kürbiscreme mit Käse und Honig aus den umliegenden Bergen«, erklärt die Chefköchin den beiden Auszubildenden Leidy Romero und Carmen Pineda.
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Datum der Erstveröffentlichung: 04.03.2025
Manuel Meyer ist freier Journalist in Madrid.
Manuel Meyer ist freier Journalist in Madrid.
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