Gesund durch Essen
»Ernährung ist die Basis der Heilung«
von
Barbara Tambour
vom 12.11.2024

Eine bunte Vielfalt an Gemüse: Täglich drei Handvoll davon, das ist die Basis der pflanzenbasierten Mischkost (Foto: istock by Getty / fcafotodigital)
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Publik-Forum: Falsche Ernährung kann krank machen. Aber kann richtige, gute Ernährung auch gesund machen?
Matthias Riedl: Ja. Wir beobachten eine explosionsartige Zunahme von Zivilisationskrankheiten wie Bluthochdruck oder Diabetes Typ 2. Auch Autoimmunerkrankungen wie Rheuma oder Morbus Crohn zähle ich dazu. Sie alle sind durch Ernährung besserbar oder sogar heilbar. Doch fast reflexhaft werden Medikamente verordnet, anstatt die Ursache anzugehen.
Dass Diabetes etwas mit Ernährung zu tun hat, leuchtet ein. Aber wie kann Ernährung etwa bei Arthrose helfen?
Riedl: Arthrose bekommen wir alle irgendwann, es handelt sich um einen ganz normalen Abnutzungsprozess von Gelenken. Entscheiden
Datum der Erstveröffentlichung: 05.11.2024
Matthias Riedl, geboren 1962, ist Arzt für Innere Medizin, Ernährungsmedizin und Diabetologie und Leiter des medicum Hamburg. Er wirkt in der NDR-Fernsehsendung »Die Ernährungs-Docs« mit.
Dieser Artikel ist Teil unserer Serie zum Thema Essen. In Heft 20 lasen Sie »Der Kampf um die Wurst«. Demnächst geht es um Veganismus.
Matthias Riedl, geboren 1962, ist Arzt für Innere Medizin, Ernährungsmedizin und Diabetologie und Leiter des medicum Hamburg. Er wirkt in der NDR-Fernsehsendung »Die Ernährungs-Docs« mit.
Dieser Artikel ist Teil unserer Serie zum Thema Essen. In Heft 20 lasen Sie »Der Kampf um die Wurst«. Demnächst geht es um Veganismus.
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